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Food Porn: Meine Version eines richtig deutschen Döners aka Fladenroulade

14 Nov

Ich hatte gestern mal wieder Lust etwas zu kochen und so habe ich mir überlegt Rinderrouladen zu machen. Aber dann – als ich gerade bei den Vorbereitungen war, hatte ich Lust auf MEHR:

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Also habe ich meine Rouladen nicht wie sonst befüllt, sondern zusätzlich mit Gurkenrelish und HACK gefüllt.

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Anfangs hatte ich etwas Angst, dass der Hackanteil dazu führen würde, dass ich die Roulade nicht aufrollen kann. Hätte ich gewusst, dass es sich so gut verteilt, wären sicher mehr Gramm drin gewesen.

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Ich habe die fertige Roulade dann kurz angebraten und zum Schmoren angesetzt.

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Nebenbei – das Schmoren hat rund 30 Minuten gedauert (dabei einmal jede Roulade gedreht) – habe ich in einer anderen Pfanne „italienische Teigtaschen“ aka Fladenbrot aka hauchdünnes Zeug erhitzt.

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Die fertigen Rouladen haben etwas an Fülle verloren, waren jedoch trotzdem noch ziemlich riesig. In einer 2. Pfanne habe ich diese nochmal angebraten, da ich die Roulade in das Brot packen wollte und nicht wollte, dass es so massiv durchtropft.

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Der fertige Rouladenwrap sah dann so aus:

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und hat vorzüglich geschmeckt. Etwas schwierig war es doch, dass ganze Fleisch zu verdauen, jedoch hat sich der Aufwand allemal gelohnt 🙂

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Hmm lecker 😀

 

@work – Die liegen hier einfach nur so rum

7 Okt


Am Wochenende gab es Bison Rumpsteaks

7 Okt

Ich wollte mich mal wieder etwas in der Küche betätigen und habe daher die Bison Steaks aufgetaut…

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Von der Verpackung befreit sahen sie schon echt lecker aus. Aber die Würze fehlte.

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Deshalb noch flott mariniert. Pfeffer, Chili-Pulver, Meersalz und eine BBQ Marinade sollten reichen.

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In der vorgeheizten Pfanne gab es dann ein kleines Spritzfeuerwerk.

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Welches dann mit der Rotweinsauce abgelöscht wurde. Das Fleisch an sich war nicht schlecht. Leider etwas sehr stark durchwachsen, was man leider vorher nicht erkennen kann. Die Weinsauce hat aber echt gut geschmeckt. Der Wein übrigens auch 😀

IMG_0380Durch einen Zufall sind dann auch noch Erbsen und Karotten auf dem Teller gelandet. Einem Versuch sie vom Teller zu schütteln hielten sie stand. Also habe ich sie trotzdem gegessen 😛

 

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1 Mann, 5 Kontinente und jede Menge Jobs

30 Sep

1 Mann, 5 Kontinente und jede Menge Jobs

Bolle hat mich auf einen coolen Typen hingewiesen, der mit keinem Geld auf dem Konto die Welt umreist hat. Am 11.11. kommt sein Buch in den Handel und ich werd mir das wohl genauso holen, wie einige andere. 

Gott, muss das eine tolle Erfahrung sein! 

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Berlin um 7 Uhr morgens

30 Sep

Berlin um 7 Uhr morgens

Oh how beautiful @ 7 a.m. in the morning…

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Lights – Ellie Goulding

19 Sep

Manchmal hört man Musik und erinnert sich an tolle Momente. Wie bei dem Song von Ellie Goulding, der mich so sehr an USA 2012 erinnert.

An Augenblicke in Californien, die jetzt wie in Zeitlupe an meinen Augen vorbei ziehen. An Highways, Sonnenuntergänge, an Seeluft und Palmen.

Galerie

Mittag im Nikki Beach Club

22 Jun
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